I creatori di "South Park" hanno speso 40 milioni di dollari per riportare questo punto di riferimento di Denver al suo antico splendore

Jun 04, 2023

Casa Bonita, il famoso ristorante a tema messicano a Lakewood, in Colorado, noto per i suoi tuffatori dalle scogliere, la cucina discutibile e l'apparizione in un episodio di South Park del 2003, sta per riaprire i battenti per la prima volta dal 2020. L'edificio è stato acquistato da South I creatori del parco Trey Parker e Matt Stone nel 2021 dopo che i proprietari hanno dichiarato bancarotta e hanno speso non poche somme di denaro per ristrutturare il cavernoso ristorante di 52.000 piedi quadrati. 40 milioni di dollari, per la precisione.

Oltre a non essere in grado di resistere alle sfide della pandemia, Casa Bonita, aperta per la prima volta nel 1974, era in rovina quando Parker e Stone acquisirono la proprietà. In un profilo del New York Times, la coppia ha scherzato sugli "infiniti dollari" che hanno investito nella ristrutturazione, e anche di più.

"Non puzza più di cloro", ha detto Stone alla pubblicazione a fine maggio, nel tratto finale prima della riapertura. "Avremmo potuto ricostruirlo due volte più grande, per la metà dei soldi, ma abbiamo speso così tanto per restaurarlo, come un'opera d'arte."

Oltre a rinnovare meticolosamente gli interni, le sculture, gli alberi finti e le opere d'arte, incluso l'utilizzo di 27 diverse tonalità di vernice rosa per ottenere l'esterno dell'edificio perfetto, Casa Bonita ha ricevuto alcuni importanti aggiornamenti. Ad esempio, la piscina per i tuffi dalla scogliera, nella quale i subacquei si tuffavano ogni 20 minuti mentre i commensali mangiavano, non rappresenta più un pericolo per la sicurezza. In precedenza, i subacquei dovevano uscire attraverso un tunnel sottomarino largo 30 pollici in una sala elettrica.

Quella era solo una delle sorprese che attendevano Stone e Parker, inclusi vari rischi elettrici, perdite di gas e problemi idraulici. Un'altra sorpresa arrivò in cucina, che in realtà non aveva forni o piani cottura. A quanto pare, i precedenti proprietari hanno cotto a vapore tutto il cibo, il che spiega la sua reputazione di essere appena commestibile.

Non solo Casa Bonita riaprirà con una cucina all'avanguardia in acciaio inossidabile, ma anche un nuovo chef esecutivo: Dana Rodriguez, sei volte nominata al James Beard Award. Supervisionerà uno staff di cucina di 110 persone, che cucinerà tutto il cibo da zero, inclusi quasi 200 litri di salsa mole ogni sera, enchiladas con salsa rossa e verde, petto brasato al peperoncino verde, relleno cileno e sopaipillas al miele. Saranno disponibili anche opzioni vegetariane e vegane.

"Sarebbe molto più economico se andassimo in deltaplano sui vulcani", ha scherzato Parker a un certo punto dell'intervista, mentre i loro consulenti aziendali li consigliavano di abbandonare il progetto dopo che aveva iniziato a sfiorare i 20 milioni di dollari.

Casa Bonita è apparsa notoriamente in un episodio del 2003 di South Park con lo stesso nome, poiché Parker e Stone avevano entrambi bei ricordi di aver visitato il ristorante da bambini. Nell'episodio, Cartman escogita un complotto elaborato per far scomparire Butters dopo che Kyle decide di portare Butters alla sua festa di compleanno a Casa Bonita invece di Cartman. Alla fine, Kyle porta con riluttanza Cartman al posto di Butters, proprio mentre tutti scoprono cosa è successo, con il risultato che il personaggio attraversa una folle corsa per sperimentare tutto nel ristorante prima di essere inevitabilmente punito.

Il ristorante sta attualmente attraversando un lancio graduale, con gli ospiti invitati esclusivamente tramite una lista e-mail. Una data di riapertura definitiva deve ancora essere annunciata.